다이어트 중에도 즐길 수 있는 NO 밀가루 조리법!

다이어트 중에도 즐길 수 있는 NO 밀가루 조리법!

 

다이어트를 하면서도 맛있는 음식을 포기하지 않고 즐길 수 있는 방법 중 하나는 밀가루를 대체한 조리법을 활용하는 것입니다. 밀가루는 정제된 탄수화물로 혈당을 급격히 올리고, 다이어트 중에는 자주 피해야 할 식재료 중 하나입니다. 하지만 밀가루 없이도 충분히 맛있고 건강한 음식을 즐길 수 있는 다양한 대체 식재료와 조리법이 있습니다. 오늘은 다이어트 중에도 밀가루 없이 즐길 수 있는 건강한 요리법을 소개해드리겠습니다.

1. 아몬드 가루로 만든 저탄수화물 팬케이크
팬케이크는 다이어트 중에는 기피되는 음식 중 하나지만, 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하면 포만감도 주면서 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다. 아몬드 가루는 건강한 지방과 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지해줍니다.

재료:
아몬드 가루 1컵
베이킹파우더 1작은술
달걀 2개
아몬드 밀크 또는 코코넛 밀크 1/2컵
바닐라 에센스 약간
소금 한 꼬집
조리법:
아몬드 가루와 베이킹파우더, 소금을 섞어둡니다.
별도의 그릇에 달걀, 아몬드 밀크, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞어줍니다.
두 재료를 하나로 합쳐 부드럽게 반죽을 만듭니다.
팬에 약간의 기름을 두르고 중약불에서 반죽을 한 스푼씩 떠서 구워줍니다.

양면이 노릇하게 구워지면 팬케이크 완성입니다. 베리류나 그릭 요거트를 곁들이면 맛과 영양이 더해집니다.

2. 콜리플라워 피자
피자는 밀가루 반죽으로 만들어지지만, 밀가루 대신 콜리플라워를 이용하면 맛도 좋고 탄수화물을 줄인 피자를 만들 수 있습니다. 콜리플라워는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 중에도 안심하고 먹을 수 있는 식재료입니다.

재료:
콜리플라워 1/2개
달걀 1개
모차렐라 치즈 1/2컵
파마산 치즈 1/4컵
소금, 후추 약간
토마토 소스, 채소, 닭가슴살 등 피자 토핑 재료
조리법:
콜리플라워를 작은 조각으로 잘라 믹서에 넣고 쌀알 크기로 갈아줍니다.
갈아낸 콜리플라워를 전자레인지에 5분간 돌려 수분을 날려줍니다. 그런 다음, 면보에 싸서 물기를 최대한 짜냅니다.
물기를 제거한 콜리플라워에 달걀, 모차렐라 치즈, 파마산 치즈를 섞어 반죽을 만듭니다.
반죽을 동그랗게 피자 모양으로 만들어 200℃로 예열된 오븐에 10~15분간 구워줍니다.
구워진 반죽 위에 토마토 소스와 원하는 토핑(채소, 닭가슴살, 추가 치즈 등)을 올려 다시 10분간 구워줍니다.
콜리플라워 피자는 일반 피자보다 훨씬 낮은 칼로리와 탄수화물을 자랑하면서도, 맛과 식감은 충분히 만족스러워 다이어트 중 피자로 인한 유혹을 해소할 수 있습니다.

3. 코코넛 가루로 만든 저탄수화물 브레드
밀가루 대신 코코넛 가루를 사용하면 저탄수화물 빵을 만들 수 있습니다. 코코넛 가루는 섬유질이 풍부하고 글루텐이 없어 다이어트 식단에 잘 맞는 재료입니다. 아침에 먹기 좋은 코코넛 가루 빵은 포만감도 높고 혈당도 안정적으로 유지해줍니다.

재료:
코코넛 가루 1/2컵
베이킹파우더 1작은술
달걀 6개
코코넛 오일 1/4컵
아몬드 밀크 1/4컵
소금 한 꼬집
조리법:
오븐을 180℃로 예열합니다.
코코넛 가루, 베이킹파우더, 소금을 잘 섞어둡니다.
다른 그릇에 달걀을 풀고, 코코넛 오일과 아몬드 밀크를 넣어 잘 섞습니다.
두 재료를 하나로 합쳐 반죽을 만듭니다. 반죽이 다소 묽게 느껴질 수 있지만, 구워지면 단단해집니다.
반죽을 빵틀에 부어 30분간 구워줍니다. 완성된 빵은 아침 대용으로 먹거나 간단한 간식으로도 좋습니다.

4. 오트밀 쿠키
간단한 간식이 먹고 싶을 때는 오트밀을 활용한 쿠키가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 오트밀은 밀가루 대용으로 사용할 수 있으며, 풍부한 섬유질 덕분에 포만감을 오래 지속시켜 줍니다.

재료:
오트밀 1컵
바나나 2개
아몬드 버터 2큰술
다크 초콜릿 조각 (선택 사항)
조리법:
오븐을 180℃로 예열합니다.
바나나를 포크로 으깨어 매쉬 상태로 만들어줍니다.
오트밀과 아몬드 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
원한다면 다크 초콜릿 조각을 조금 섞어줍니다.
반죽을 작은 공 모양으로 만들어 쿠키 트레이에 올리고, 10~12분간 구워줍니다.
이 쿠키는 단맛은 바나나로, 포만감은 오트밀로 해결할 수 있어 다이어트 중에도 건강한 디저트를 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다.

밀가루 없이도 얼마든지 맛있고 건강한 음식을 만들 수 있습니다. 아몬드 가루, 코코넛 가루, 오트밀, 콜리플라워와 같은 대체 재료를 활용하면 탄수화물과 칼로리를 낮추면서도 다이어트에 도움이 되는 식사를 즐길 수 있습니다. 다이어트는 무조건적인 제한이 아니라, 건강한 대체 방법을 찾는 것이 중요합니다. 이를 통해 식단을 더 즐겁고 지속 가능하게 만들어보세요!